Notre visite à la boulangerie (Lucien)

Vendredi 24 janvier nous sommes allés à la boulangerie « Histoire de pains »à Aytré . Le boulanger nous a mis des toques sur la tête et on a dû écrire nos prénoms dessus. Ensuite il nous a montré comment faire de la pâte a pain. Il a mis les ingrédients dans une machine appelé «pétrin». La pâte a été pétrie pendant au moins 30 minutes : les ingrédients étaient de l’eau ,de la farine,du sel,de la levure .
Pendant que la pâte reposait ,François nous a montré comment faire des cookies. Il a tourné des boutons pour accélérer la cadence et la pâte était prête!
Le pâtissier a enroulé la pâte à cookies ,l’a coupée en morceaux et les a mis au four .
On a enlevé la pâte à pain du pétrin ,on l’a mise dans une autre machine appelée diviseuse, la pâte s’est coupée en 16 pâtons et le boulanger les a déposés sur un plateau .
On a façonné les pâtons en baguettes et on les a mises au repos puis ensuite au four .On a sorti les cookies et les baguettes des fours .Et on est reparti avec la toque,le pain,le tablier et les cookies tout fier!!!!!!!!!!!

Lucien

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