Texte sur la boulangerie (Titouan)
17 avril 2014 à 12:13 |
Vendredi 31 janvier nous sommes allés à la boulangerie «Histoire de pains» à Aytré.
Le boulanger nous a accueillis. Il a mis de la farine dans le pétrin il nous a expliqué que le pais
contient 70/100 (70%) d’eau. Puis il a mis l’eau , il a allumé le pétrin l’a fait tourner 2 minutes ,il a éteint le pétrin, a rajouté la levure de boulanger et le sel il a expliqué que le pétrin tournait grâce à la pâte .
Il a pétri la pâte 25 minutes. Ensuite pour reposer la pâte il l’a mise dans la chambre froide.
Il nous a sorti de la pâte déjà reposée on l’a façonnée on l’a mise au four 30 minutes .Le boulanger nous a donné des cookies .
Puis on est reparti avec nos baguettes et nos cookies .
C’était très bien merci François! 
Titouan
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